sab 08.12

Sagra dei broccoletti

Dove

Roccasecca (Provincia di Frosinone) • Lazio

Quando

sabato 08 dicembre 2018

Tra broccolo, cavolo, broccoletti, cavolfiori e quello fatto da frattali psichedelici verde fluo, la confusione su questo tipo di ortaggio è altissima. Impossibilitati a chiarire in poche righe, si suggerisce una ricerca empirica, iniziando con il dedicare l’Immacolata Concezione al primo broccoletto invernale, ovvero le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Coadiuvati da salsicce, bruschette e frittatine di pasta, lungo la panoramica via Roma, ci sarà l’occasione di effettuare vari test broccolosi e specifiche prove sul campo che accresceranno sì la panza, ma anche conoscenza e saggezza da divulgare a chi non sa, ad esempio, che friariello, cima di rapa o rapa catalogna sono la stessa cosa.

Scritto da Mauro Giardino