Sagra del frittello

Tutti hanno un cuore, chi d’oro, chi rosso e chi di panna. Le tradizioni roccolane hanno voluto che il frittello locale di San Giuseppe lo abbia di cime di broccoli tritate, salate, immerse in una pastella di uova, farina e acqua; il tutto viene poi fritto in enormi padelle con cinquanta chili di olio d’oliva. Roba da fare invidia anche all’uomo di latta del Mago di Oz. Sono sicuro che se il metallico boscaiolo, invece che da un fattucchiere, si fosse recato da una massaia sabina, sarebbe stato scambiato per una pentolaccia, messo sul fuoco e riempito di frittelli da cuocere, dando maggiore utilità alla sua esistenza e risparmiandoci l’ennesima smielata favoletta a lieto fine.