dom 10.03

Sagra della falia e dei broccoletti

Dove

Priverno (Provincia di Latina) • Lazio

Quando

domenica 10 marzo 2019

Siamo a inizio marzo e giugno è ancora lontano. L’anelata voglia di scendere a Sud verso spiagge e mari pontini diventa sempre più insostenibile, ma grazie al cielo Priverno offre la chance per sedare tale frenesia e fare rotta verso il meridione. Ad attenderci una delle specialità per eccellenza del mezzogiorno e della valle dell’Amaseno: i friarielli, ovvero le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, da gustare con la caratteristica focaccia, la falia, condita con l’eccellente olio locale e sale grosso. Tuttavia, anche se parecchio appagante, speriamo che la kermesse non entri nelle mie smanie principali: non vorrei ritrovarmi a luglio a sognare l’inverno per bissare il lauto pasto.

Scritto da Mauro Giardino