sab 24.11 – dom 25.11

Sagra della mosciarella

Dove

Capranica Prenestina (Roma) • Lazio

Quando

sabato 24 novembre 2018 – domenica 25 novembre 2018

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Analizzare la domanda per trovare nuovi bisogni da soddisfare. Applicando questa basilare regola del marketing, i capranicensi hanno scoperto l’esigenza dei consumatori: partecipare a una kernesse che non sia l’ennesima sagra della castagna, inscenandola in un periodo avaro di manifestazioni gastronomiche. Cosi, attraverso il fumo e il calore di un fuoco debole, hanno essiccato in tipiche casette, stile baracca del giardiniere Willy, una parte della sovrabbondante produzione di castagne, creando la mosciarella e appagando il desiderio della domanda. Ora, da qui ad una sagra del castagnaccio, più seria e sostanziosa, ce n’è di strada da fare, ma anche dalla Ford T all’Hummer di Xzibit il percorso non è stato breve. Quest’anno la formula è quella de percorso gastronomico: dalla zuppa con i ceci allo spezzatino con castagne, passando per pappardelle al cinghiale.

Scritto da Mauro Giardino