Ti presento il galletto

“Mamma, papà: ecco a voi il mio ragazzo: Chicchirichii!” Sarebbe al contempo esilarante ed enigmatico. Per fortuna, nessuno vi presenterà un genero pennuto che porge l’aletta (fritta) per stringervi la mano: l’invito è per introdurvi un fungo che – ancora grazie – non è il compagno venereo di vostra figlia, ma la specie di miceti più diffusa e raccolta. Cresce in estate/inizio autunno, ha un aspetto tozzo, con creste irregolari, sia cave che convesse. Verrà servito sotto forma di antipasti, primi, secondi e insalate, tutte riccamente condite. Degustate e sperimentate, ma con un’unica cortesia: non rincasate con un pollo. Mamma e papà ringrazieranno.