lun 22.04

Sagra del brasadè

Dove

Staghiglione (Provincia di Pavia) • Lombardia

Quando

lunedì 22 aprile 2019

A Pasquetta la gita è sacra, ma se passate nell’Oltrepò Pavese si fa sagra. La tradizione locale vuole che i bambini di Staghiglione vadano alla messa del lunedì dell’Angelo con delle ciambelle (brasadè) legate al collo a mo’ di ghirlanda. Da qualche anno questa usanza è diventata un’occasione per promuovere i brasadè, preparati a mano dalle signore locali dai primi dell’Ottocento con acqua, farina, burro, zucchero, strutto, vaniglina, sale e carbonato d’ammonio, cotti a fuoco vivo e poi in forni di pietra. Caprette, cavalli, vecchi trattori, formaggi e soprattutto vini contribuiranno a rendere bucolica la nostra gita, che terminerà con una sonora dormita sotto il primo albero disponibile.

Scritto da Harry Bosch