Festival della casciotta di Urbino

Spesso si dice che il cibo è cultura: la casciotta di Urbino ne è la prova. Le testimonianze di personalità storiche in estasi per l’equilibrato gusto del suddetto formaggio si sprecano: da Michelangelo Bonarroti, così colpito da parlarne nelle sue missive, alla casata dei Montefeltro, da cui il famoso Federico di dantiana memoria; e mi piace pensare che anche Paolo e Francesca nella loro alcova peccaminosa vicino a Urbino si prendessero una pausa dalle lunghe sessioni di amore adultero con il divin formaggio. In pratica è la storia che vi invita alla sagra, tra gare per ottenere il premio di miglior casciotta dell’anno e la cornice di una delle più belle città d’Italia.