Fritto misto

Più che una sagra, è una manifestazione in grado di richiamare 90mila visitatori stufi di friggere in casa col partner che urla “non se ne può più di quest’odore!”. Al grido di “Scusate ma… vado di fritto” (viva i creativi!) ci si potrà rifare di tutti i cibi bolliti, al forno oppure in padella che ci è toccato mangiare tutto l’inverno: e allora via di olive all’ascolana – che qui giocano in casa : non quella chimicata surgelata del supermercato, quelle bbbone, olive tenere e carnose riempite con un impasto di carni fresche bovine e suine, con piccole quantità di pollo e tacchino, e fritte a 180° in abbondante olio d’oliva. E ancora fritto misto di pesce, agnello dorato, chips di seppia, carciofi alla giudea, krapfen, falafel… preparati dal alcuni dei migliori ristoranti marchigiani.