Sagra dell'oliva all'ascolana

Quand’avevo 12 anni, l’Ascoli era solo una squadra di calcio delle figurine Panini e niente più. Era facile ricordarselo per i colori della maglia (bianco e nero), gli stessi della Juventus. Con l’arrivo del motorino appesi gli album al chiodo e ne scordai completamente l’esistenza. Fino alla stagione delle noiosissime serate al pub, inaugurate dalle solite olive all’ascolana che mi riportarono all’attenzione la città marchigiana. Eppure cos’ha di tanto particolare un’oliva raccolta in una corteccia fritta? Per scoprirlo bisogna andare a Monteprandone, dove conservano i segreti di quella crosta dorata, che continua a vincere scudetti su scudetti, nel campionato degli antipasti più amati d’Italia.