Sagra del carciofo

La coltivazione del carciofo, pianta già nota agli agli antichi egizi per le sue virtù medicinali, caratterizza le terre del basso campidano. Samassi vanta un’antica tradizione: vengono prodotte le varietà dello spinoso sardo e quella chiamata in dialetto masedu, che non ha le spine. Degustazioni (se 18,20 metri di torta salata ai carciofi vi sembran pochi…), mostre, presentazioni di libri e convegni sull’agricoltura intrattengono i visitatori. Tra l’altro siamo nella zona della vernaccia: tutti i piatti sono accompagnati da questo vino “biondo”, che ha lo stesso colore dei campi della zona. Mentre il palato gioisce, le risate, la gioia e l’euforia di questa gente così calorosa riempiono l’aria, e la vernaccia innalza lo spirito.