lun 02.04

Sagra del torrone

Dove

Tonara (Provincia di Nuoro) • Sardegna

Quando

lunedì 02 aprile 2018

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Questa sagra trentennale celebra il torrone, il tesoro di Tonara, località montana nella regione Barbagia, legata a questo dolce prezioso da quando fu costruita la tratta ferroviaria Cagliari-Sorgono (anche se alcuni sostengono che i torronai esistevano qui già prima del 1850). È certo che alla fine del secolo il torrone veniva prodotto dalla famiglia Carta, che preparava il dolce in due grandi caldaie di rame (su keddàrgiù). Questa magia si ripete ogni anno: a noi non resta che gustarla. I meravigliosi boschi vicini, le vie e i borghi più antichi si riempiono del profumo del miele e delle mandorle.

Scritto da Stefania Rigablue

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