Sagra del prosciutto nostrano

Anche se qualsiasi dietologo sconsiglierebbe una dieta a base di solo prosciutto, sfido chiunque a resiste alla tentazione di rimanere a bocca asciutta di fronte a un coscio stagionato appena tagliato – con la macchina, figuriamoci a mano – in un qualsiasi giorno dell’anno. Non ce n’è: al prosciutto si cede comunque. Nulla di strano dunque, se qui a Pianello i festeggiamenti durano una decina di giorni e se vi verranno presentati alcuni piatti in cui l’utilizzo del suddetto potrebbe sembrare eretico – prosciutto e ananas, gnocchetti con prosciutto e zucchine, straccetti di prosciutto, penne con prosciutto e melanzane, tagliarini al prosciutto. Niente di strano: si tratta sempre e solo di amore. Saran belli gli occhi neri, saran belli gli occhi, ma le gambe del maiale sono belle ancor di più.