Se ormai girando per Milano avete come l’impressione di stare a Roma, circondati da supplì, cacio e pepe e pizza in teglia, non vi sbagliate. Sarà perché i romani iniziano a spostarsi dalla Capitale, ma l’ondata della cucina laziale è tangibile in ogni dove. Romoletto ne è un altro indizio. Street food capitolino che comprende lussurie gastronomiche come supplì al telefono (ripieni di ragù o cacio e pepe), e pizza in teglia secondo la ricetta originaleche garantisce leggerezza. 85 % acqua e 1 parte di farina per un risultato croccante e molto digeribile. Oltre le tradizionali da provare quelle farcite: mortazza, cicoria ripassata, stracciatella e tutto quello che fa bene all’umore.