È un piccolo laboratorio che si affaccia sulla strada, come fosse uno sportello dell’Inps. Una bella novità per via Mascarella, perché qualcuno che preparasse panini lì ci voleva, oltre ai kebabbari (con tutto il rispetto). Ottimi ingredienti e possibilità di scegliere liberamente gli accostamenti o le varianti consigliate (se prendete qualcosa sottolio fatevi dare diversi tovaglioli). Ma chiamarlo "paninaro" sarebbe riduttivo: Michele nel condirli ci mette la cura di un padre col proprio bambino in fasce. E, una volta impacchettati, per lui separarsene è sempre un dolore.