Festa dei piselli e del vino nuovo

Non cominciate con le battute infantili, il pisello è cosa seria. Gregor Mendel, fondatore della genetica, lo utilizzò nei suoi esperimenti. Si rivelò una scelta redditizia, perché molti dei geni della pianta sono localizzati in cromosomi diversi, caratteristica essenziale per lo studio sulla trasmissione dei caratteri. E qui mi fermo perché comincio a non capirne più niente. Io il pisello mi limito a mangiarlo, meglio se è quello di Miradolo, detto anche “erbion”: croccante, dolce, liscio, grande e perfettamente rotondo, è la morte sua nel risi e bisi, anche per l’occhio visto il suo color verde brillante. Già che ci siete, troppi piselli permettendo, fate un salto alle terme, indicate anche per cure disintossicanti.