Festival delle sagre

Cominci la mattina con una bella colazione a base di vino rosso e pane e salame, come facevano una volta i contadini dell’astigiano, solo che nei campi a zappare la terra non ci vai e verso mezzogiorno, quando finisce la sfilata, rimpiangi le tue fette biscottate light e il caffè senza zucchero. Sappi che il bello, però, viene adesso. Bicchiere al collo, corri a fare la fila alle quaranta cucine delle pro loco. Che fai? Non lo assaggi l’agnolotto? E la lingua? E la polenta concia (sotto il sole)? E una fettina di bue? E il salame d’asino? E i tagliolini al tartufo? Vabbe’, fatti una grappa per digerire. La sera, quando torni a casa, sei sì stanco e gonfio, ma felice.