BloodyBike

Scritto da Martina Di Iorio il 7 ottobre 2016
Aggiornato il 24 aprile 2018

Spirito

  • Vodka
  • Vino

Ingredienti

  • 3 cl Vodka
  • 1,5 cl Limone spremuto
  • 1,5 cl Tio pepe
  • 8 cl Succo di pomodoro
  • 2-3 drops Worchestershire sauce
  • 2-3 drops Tabasco
  • qb Sale
  • qb Pepe
  • 2 Gambi di sedano
  • 3 cl Albume d’uovo

Bicchiere

Old Fashioned

Guarnizione

  • Gambo di sedano e scorza di limone

Tecnica

Build

Circostanza

  • Hang over
  • Autunno
  • Inverno

Gusto

  • Spicy

Difficoltà

Medio

Con l’autunno Le Biciclette Art Bar & Bistrot abbandona i sapori più freschi e dà il benvenuto a questo twist sul Bloody Mary, che alla vodka unisce qualche goccia di Tio Pepe, vino liquoroso speziato, il tutto servito in un bicchiere di vetro che riproduce la latta dei pelati e con un delicato top di spuma di sedano. È l’ideale accompagnamento ammazza hang over al brunch del locale di via Torti: uova, hamburger, quinoa e tanto avocado.

Preparazione

Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere colmo di ghiaccio e mescolare. Per la spuma: centrifugare 2 gambi di sedano e unirli a 3 cl di albume d’uovo, con l’aiuto del mixer montare l’albume a neve e adagiarlo sul drink. Decorare con un gambo di sedano e scorza di limone.