Questo caldo e cremoso intruglio del BOB è di evidente ispirazione tiki, soprattutto per il suo cuore dolce, il cosiddetto tiger’s milk butter (o burro di latte di tigre) uno storico mix a base di miele, burro e crema di cocco utilizzato da Don The Beachcomber in una versione calda delle sue “rum rapsodies”.
Il drink viene presentato in maniera suggestiva in due parti separate da comporre davanti al cliente. La prima parte infiammata è un chiaro riferimento alla tradizione inglese del punch caldo, al Charles Dicken’s Punch, veniva servito in due parti separate (la parte forte veniva infuocata e la parte debole completava il punch spegnendo la prima).
La parte forte è un mix che unisce al sapore del Bourbon, il calore di un Navy Rum e l’eleganza del Cognac (un mix fiammante). Oltre al “burro di latte di tigre” un goccio di Sangue morlacco lega il tutto ad un infuso bollente di te nero, cannella, pepe nero, cardamomo e chiodi di garofano.
Preparazione
Profumare la tazza con oli essenziali d’arancia, versare Tiger Strong Mix, infiammare il mix. Spolverare cannella in polvere sulla tazza. Unire il Tiger Weak Mix bollente completando il drink con oli essenziali.
Per preparare il Tiger Strong Mix:
Unire insieme 2 parti di Bourbon – 1 parte Navy Rum – ½ parte di Cognac.
Per preparare il Tiger Weak Mix:
Unire insieme sciroppo di burro di tigre, limone spremuto, Sangue Morlacco, orange bitters, Yogi Tea classic Mix.
