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Rave & Burger

Scritto da il 14 aprile 2015
Aggiornato il 11 maggio 2018

Spirito

  • Rum
  • Birra

Ingredienti

  • 4 cl Stroh Original Austrian Rum 40%
  • 8 cl Succo di mela di montagna Kohl
  • 1,5 cl Sciroppo di cumino tostato
  • 4 cl Birra pils schiumosa

Bicchiere

Mug footed

Guarnizione

  • Fettine di mela tagliate a petalo

Tecnica

Hot cocktail

Circostanza

  • Natale
  • Dinner
  • Autunno
  • Inverno

Gusto

  • Bitter
  • Fruity

Difficoltà

Facile

Sulle pagine di Zero magazine abbiamo pubblicato una nuova rubrica dedicata a Expo. Aspettate a toccarvi i coglioni, abbiamo cercato di presentare le singole nazioni che parteciperanno all’Expo, giocando con i numeri e le infografiche, parlando dei Padiglioni, dei cibi e delle bevande. A tal proposito abbiamo chiesto allo staff del Rita di creare un cocktail e un appetizer per ogni paese dell’Expo. Andiamo in Austria.

Preparazione

Scaldare rum, succo di mela e sciroppo di cumino fino a ebollizione. Versare in un boccale e colmare con birra pils schiumosa e fredda, che porta il drink alla temperatura ideale. Servire subito decorarando con fettine di mela a petalo.

Ed ecco l’appetizer di accompagnamento by Gianluca Chiaruttini, chef del Rita: Austrian Oriental Sausage

Tagliare finemente un cavolo rosso e condirlo con sale e olio evo. Cuocerlo in padella con salsiccia piccante, semi di finocchio, salsa alla senape, miele e soia.