«Questo cocktail nasce dal ricordo che ho da ragazzo quando ho iniziato a muovere i primi passi dietro un bancone a Marino, e le persone bevevano questa miscela, era lo „sprits“ dei quei tempi e io l’ho riproposto in chiave moderna».
Il più classico degli aperitivi rinforzati che la vecchissima scuola italiana ricordi. E che ancora oggi riscuote proseliti se si vuole arrivare belli allegri al pranzo della domenica. Ecco qui la rivisitazione di Emanuele Broccatelli.
Preparazione
Versare gli ingredienti in uno shaker, agitare e filtrare in un Old Fashioned su cubo di ghiaccio. Decorare con cipollina marinata al Campari, per riprendere il concetto della „giardiniera“ che veniva servita come aperitivo.
