Un tiki cocktail ispirato alla tradizione hawaiana. Il nome Ke Khau significa estate in una forma dialettale di alcuni villaggi delle Hawaii. Ce lo prepara Lorenzo Allegrini.

Ingredienti
4 cl Rum Plantation 3 stars
6 cl Estratto di anguria
3 cl Almond falernum
2 cl Lime spremuto
2 cl Sciroppo di zucchero
3 dash Grapefruit bitter

Metodo: Shake and strain
Bicchiere: Mug
Garnish: Lime secco a rondelle e menta fresca

Procedimento:
Raffreddare lo shaker e inserire tutti gli ingredienti. Shakerare e versare in un bicchiere di tipo mug, colmato di ghiaccio, con l’aiuto di uno strainer. Guarnire con lime secco a rondelle e menta fresca.