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Rose Gimlet

Geschrieben von Federica Negri il 17 November 2014
Aggiornato il 10 Mai 2018

Stimmung

  • Gin

Zutaten

  • 6 cl Gin
  • 2,25 cl Rose's Lime Cordial
  • 1 barspoon Liquore di rosa Palènt
  • 1 barspoon Confit de petales de roses
  • 2 spicchi Lime

Glas

Old Fashioned

Verzierung

  • Bocciolo di rosa

Technik

Shake & strain

Gelegenheit

  • Aperitivo
  • Estate
  • Primavera

Geschmack

  • Sour

Schwierigkeit

Facile

„L’idea del drink nasce dalla passione maturata in Costa Azzurra per le confit, composte fatte con petali di fiori che usano molto in Francia per accompagnare i formaggi, altra nostra piccola passione. Perché non usarle nella preparazione di un drink? Così abbiamo cominciato a fare delle prove e, per rimanere in tema con il locale, abbiamo creato un Twist on Classic di un Gimlet, in questo caso aromatizzandolo alle rose. L’effetto cromatico è simpatico, il drink risulta trasparente con le note verdi abituali e con sfumature rosa dovute ai petali della confit alle rose. Il gusto rimane inevitabilmente simile al classico, ma con un gusto leggermente dolciastro nel finale, o quantomeno profumato“.

Una ricetta di Federica Negri e Matteo Lorenzon, barman e proprietari del Twist on Classic.

Preparazione

In un mixing glass mettere confit, cordial lime, gin e lime. Riempire di ghiaccio e agitare forte ma per breve tempo. Terminare la preparazione mescolando delicatamente e servire in rock glass con ghiaccio di preparazione, cosicché i residui dei petali di rosa contenuti nella confit rimangano nel bicchiere. Concludere mettendo in superficie il Palènt alle rose e guarnire con un bocciolo dello stesso fiore.