I Ruby So-Hop è un drink pop con un anima punk (il nome deriva da Ruby Soho dei Rancid), fresco e profumato anche grazie ai luppoli (hop), ma con un deciso tenore alcolico. Un cocktail di Riccardo Corbetta dell‘Harp Pub Guinness per la Milano Bar Marathon

Ingredienti:
4,5 cl Rum bianco
1,5 cl Porto Ruby
3 cl Citrus mix pomplemo rosa e limone
1 cl Sciroppo di zucchero
Top Birra IPA

Metodo: Shake & strain
Bicchiere: Collins 40 cl
Garnish: Menta e lime disidratato

Procedimento:
Inserire all’interno di uno shaker con ghiaccio gli ingredienti, girare leggermente con uno spoon per andare ad amalgamare e shakerare. Riempire il bicchiere con del nuovo ghiaccio e versare tramite un colino. Guarnire con menta e lime disidratato.