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Aperitivo

Chef Berton
Panzerotto fritto, prugna e origano
Pane soffice alla paprika e guacamole
Sfera di zaziki

Antipasto
Chef Mollica
Pomodori e friggitelli farciti con brandade di baccala, salsa alle mandorle e aglio dolce
Chef Berton
Capesante alla liquirizia

Primo Piatto
Chef Berton
Brodo di crostacei alle erbe
Risotto con code di gamberi
Chef Mollica
Scialatielli allo zafferano con fagioli di rotonda, granchio e calamaretti

Secondo Piatto
Chef Berton
Spalla d’agnello da latte arrosto,crema di patate fritte e bietoline
Chef Mollica
Rombo glassato alla pommarola con capperi

Dessert

Domenico Di Clemente
Gelato alla ricotta di pecora su carpaccio di fichi
Chef Berton
Cremoso al pistacchio, granita al basilico e gelato ai capperi

Caffè e piccola pasticceria