So che può sembrare strano, eppure nei ristoranti di Milano è più facile mangiare dell’ottimo pesce che non una bistecca fatta come si deve. E, soprattutto, di cui è certa la provenienza: no allevamenti industriali, grazie, le poche volte alla settimana in cui mangiamo carne vorremmo poter scegliere animali che hanno potuto camminare e non sono stati nutriti a botte di antibiotici. Perché, come ha detto l’Organizzazione Mondiale della Sanità ma nessuno ha avuto voglia di leggerlo, l’importante è non esagerare e la qualità della carne conta eccome. Purtroppo non c’è nessuna legge che impone ai ristoratori l’obbligo di scrivere la provenienza delle carni, eppure molti dei luoghi che trovate qui sotto la specificano a chiare lettere. Altri no, però sono locali in cui ci siamo sempre trovati bene e in cui la carne è di buona qualità.
Questi i nostri ristoranti italiani (per dire, gli argentini meriteranno una classifica a parte) di carne preferiti con un budget massimo di 50 euro. Ah, abbiamo considerato solo la città di Milano: per i fuoriporta (non solo di carne, ma soprattutto di carne), leggete qui.