Avvolgibile

ZERO hier: si arrotola sui piatti.

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Avvolgibile Circonvallazione Appia,
Roma

Zeitplan

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  • martedi 19:30–22:45
  • mercoledi 19:30–22:45
  • giovedi 19:30–22:45
  • venerdi 12:30–14:30 , 19:30–23
  • sabato 12:30–14:30 , 19:30–23
  • domenica 12:30–14:30 , 19:30–23

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Geschrieben von La Redazione il 18 September 2018
Aggiornato il 14 Februar 2019

Adriano Baldassarre ci ha preso gusto con Roma. Dopo aver portato qui il suo Tordomatto da Zagarolo, ora ha deciso di raddoppiare gli sforzi con una trattoria in zona Appio Claudio, al posto di un vecchio autoricambi. Le materie prime arriveranno sempre dalla campagna romana, ma se al Tordomatto subiscono un trattamento molto articolato, qui l’approccio sarà decisamente più immediato. Stagionalità, piatti tradizionali, dalla trippa alla minestra con broccoli e arzilla, pochi vini in carta e un nome che un invito ad arrotolare bene la pasta attorno alla forchetta. Occhio alle macchie sulla camicia quindi.

Contenuto pubblicato su ZeroRoma - 2018-10-01