Fratelli Torcinelli

ZERO hier: Bombette e zampina.

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Fratelli Torcinelli Corso di Porta Vigentina, 38
Milano

Zeitplan

  • lunedi 12–14:30 , 18:30–22
  • martedi 12–14:30 , 18:30–22
  • mercoledi 12–14:30 , 18:30–22
  • giovedi 12–14:30 , 18:30–22
  • venerdi 12–14:30 , 18:30–22
  • sabato 12–14:30 , 18:30–22
  • domenica chiuso

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Preise

Geschrieben von Martina Di Iorio il 3 Juni 2019
Aggiornato il 13 Juni 2019

La prova costume è invenzione di qualche rivista fitness che non vogliamo neanche menzionare. Lo sanno bene i ragazzi di Trippa che hanno aperto questo piccolo locale interamente dedicato alla cucina pugliese di strada. E che cucina. Bombette, torcineddi, gnummareddi: qui regna sovrano lo street food molto pulp e senza compromessi. E ancora: la zampina, una salsiccia di vitello e maiale, le frattaglie, con cui riempire panini che digerisci l’anno prossimo. Ma con gioia. A sgrassare caponate, sottolio, conserve: tutte made in Puglia. La carne proviene dalla Premiata Macelleria Santoro di Cisternino, per i buongustai un nome santo più del pane. Si mangia per strada, in piedi, ma solo chi ce la fa davvero chiede anche il bis.

Contenuto pubblicato su ZeroMilano - 2019-06-16