La pizza secondo Diego Porfiri, classe ’85 di Albano Laziale: materie prime dei condimenti ricercate, impasto realizzato con farina semintegrale di tipo 1 macinata a pietra del Molino Paolo Mariani, ispirazione napoletana, ma croccantezza romana. In carta circa 15 pizze: oltre alle più classiche, ci sono la Li mejo ortaggi mia (crema di patate viola, melanzane, zucchine, cipolla rossa stufata, peperone secco di Pontecorvo, basilico), la Capoccia che non parla (crema di zucchine, fiordilatte, zucchine, salsiccia, provola, fili di peperoncino, basilico), Tonno subito (fiordilatte, pomodorini gialli e rossi, cipolla, tonno, basilico), o la Ogni riccio è un capriccio (indivia riccia, pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, capperi, stracciata). Per i fritti il supplì classico o all’amatriciana, palle ar cacio, pacchero alla carbonara, crocchetta vegana e altri. Ogni settimana impasti e topping speciali fuori menu.