Nei locali che hanno ospitato le mitologiche nottate del Frutta e Verdura prima e dell’Eagle poi, nasce un nuovo locale che mette al centro gastronomia di alto livello e attitudine (accessibile) da bistrot (anche gli orari, la cucina chiude tra le 23:00 e le 24:00). Si mangia bene grazie allo chef Andrea Fava, si beve bene grazie a una particolare attenzione alla cultura mixology, si ascolta anche buona musica, in sottofondo e dal vivo. Tutto questo qui lo chiamano „bistronomia“. Funziona.