La cordata che ha rilevato il Ristoro degli Angeli di Garbatella recupera un’indirizzo storico di Roma, aperto nel 1888 dal Cavaliere Ambrogio Ricci per vendere il suo Est!Est!Est! di Montefiascone. In carta la famosa baciata (pizza bianca) con la mortadella, la classica pizza alla romana, fritti, uovo in trippa, i primi (e qualche secondo) della tradizione e dolci, dal tiramisù alla crema allo zabaione.