Un counter pensato per gli amanti dei gamberi e dei crudi. Qui la materia prima arriva direttamente dai pescherecci di Mazara e due di loro, Socrate e Ciclamino, danno i nomi ad altrettanti percorsi degustativi. Layla è anche uno shop, dove è possibile acquistare prodotti ittici lavorati e confezionati, gli stessi che vengono serviti in tavola.