Bisogna sfatare i luoghi comuni: a volte può capitare di andare a mangiare il pesce a Favignana e venire trattati da scalzacani, a ingurgitare controvoglia roba congelata in un autentico carnaio. A volte, invece, basta scendere due rampe di scale e attraversare la strada per ritrovarsi in un ottimo ristorantino di pesce con tanto di gestori made in Sicily. È il caso della Cambusa, in zona universitaria, quello che i più definirebbero un posticino raccolto, intimo, tutto cucina tipica e atmosfera romantica. Dalla pasta col finocchietto e le sarde al pesce alla brace, fino all’astice ce n’è per tutti i gusti e i portafogli. Anche Gaspare ha la faccia del picciotto siculo, ma la bontà dei suoi piatti non ha nulla di stereotipato.