Le papille

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Le papille Via Principi d'Acaja, 37
Torino

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Le papille è la Nouvelle Vague trasformata in ristorantino sabaudo, con tanto di livelli di narrazione – di giorno pranzi al pian terreno, dove c’è anche il cortile, e scegli i piatti dal banco della gastronomia; la sera ceni al piano superiore -, successione logica – nelle portate ovviamente -, gusto per l’onirico e per il metafisico nell’arredamento. La struttura non è quella di un thriller alla Rivette, ma di una commedia romantica in tre atti, suddivisa in flan di topinambur con crema di acciughe; crespelle con broccoli, stracchino e salsiccia; gulash di vitello con patate. E un finale che sa di ottima torta al cioccolato. In sottofondo un brusio di parole femminili: è un locale che piace tanto alle donne questo. Ricordatelo, maschietti.

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