Nessun dubbio: qui la compianta sora Lella ci starebbe benissimo. In una viuzza centrale della città, a due passi dal mercato del fine settimana – un po’ Vucciria un po’ Porta Portese -, Aroma de’ Roma è il ristorante romano per eccellenza, humour compreso. Il cartello “no smoking, sì frac” e i calzini der pupone Totti appesi al soffitto non lasciano dubbi. Mentre Michele, „oste e mago da strapazzo“ mi consiglia „tortelli de ricotta e pecorino romano co‘ pommidoro e basilico“ io, che amo verificare i luoghi comuni, ordino bucatini all’amatriciana e coda alla vaccinara. Ammazza se so’ bbòni. Specialità della casa: abbacchio. Accompagnatelo con del buon Frascati. E niente paura, che stavolta “l’oste ar vino non c’ha messo l’acqua”.