Roma
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Nel chilometro gourmand di Fiumicino (quello della darsena), Luca Pezzetta apre un ristorante di fianco alla sua pizzeria Clementina, anch'essa tra gli indirizzi d'eccellenza. Menu di terra e di mare, entrambi di livello.
Giro di valzer nella ristorazione dei Castelli: la cucina dello chef Francesco Caputo trasloca da Nemi a Grottaferrata, nei locali dell'ex Oste della Bon'Ora, nel frattempo migrato verso la città - dove nel frattempo i soci de L'Acqua Bulle hanno aperto anche un progetto parallelo, Osteria Chiari. Insomma, viva la tavola, fuori e dentro il Raccordo!
Indirizzo storico per gli amanti del nettare d'uva. Praticamente incollato a via dei Fori Imperiali.
Nuova avventura per il proprietario Emilio Cante e il pizzaiolo Mario Iengo, entrambi napoletani. Pizza di chiara scuola partenopea, affiancata da bollicine, vini naturali e cocktail; anche all'aperitivo e anche in modalità degustazione (€ 35 quattro spicchi e tre bicchieri in pairing). I dolci sono preparati dalla vicina pasticceria Charlotte.
Una classica storia romana degli anni Zero: due amici, bottiglie di vino di piccoli produttori, assaggi dal bancone, musica scelta. Il tutto condensato in una dozzina di sedute e una trentina di mq.
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