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Apple True: Green Apple

Written by il 28 July 2016
Aggiornato il 24 April 2018

Spirit

  • Vodka
  • Amaro/Bitter

Ingredients

  • 2 cl Aperitivo Trussardi
  • 2 cl Campari Bitter
  • 1 cl Vodka bosco e menta
  • 1 cl Bitter officinale BBB
  • 1 cl Succo mandarino Kumquat e mela Stark Delicious
  • 1 Mela Granny Smith
  • qb Polvere di cannella
  • 2 cl Zucchero al limone

Garnish

  • Zucchero a velo

Procedure

Build

Occasion

  • Aperitivo
  • Autunno
  • Inverno
  • Primavera

Taste

  • Bitter

Difficulty

Difficile

Un cocktail creato da Tommaso Cecca, barman del Cafè Trussardi alla Scala. Apple True: Green Apple è parte di questo percorso e unisce le note acidule della Granny Smith a quelle più dolci degli ingredienti utilizzati.

Preparazione

Ricavare il succo fresco di mandarino e mela e versare in un mixing glass. Aggiungere Aperitivo Trussardi, Campari Bitter, vodka infusa bosco e menta, Bitter officinale, zucchero al limone e leggera spolverata di cannella. Mescolare il tutto ossigenando le preparazioni fino a rendere ben schiumoso il drink. Versare all’interno della mela Stark Delicious ben tornita internamente e ghiacciata per 12 ore. Decorare con zucchero a velo e cannuccia rossa a simboleggiare il picciolo. Adagiare su un vassoio a fondo nero.