“Un drink nato dalla voglia di dare alla nostra clientela qualcosa di fresco da bere, ben equilibrato, che sia un “thirst quencher” e anche una soddisfazione per gli occhi. Sempre di più i drink vengono fotografati e ammirati come piccole opere d’arte, e come la città di Milano volevamo creare qualcosa che fosse bello fuori e buonissimo dentro il bicchiere.” Ce lo spiega Beatrice Rocco del Dry Milano.

Ingredienti:
4 cl Gin Tanqueray N. Ten
1,5 cl Chartreuse Gialla
1,5 cl Triple Sec Pierre Ferrand Dry Curaçao
2 cl Lime spremuto
6 cl Ananas fresco cold pressed
Float di tè all’ibisco e zafferano
8 gocce Bitter Aphrodite

Metodo: Shake and strain
Bicchiere: Highball o collins
Garnish: Ananas disidratata, marasca e ciuffo di menta aromatica

Procedimento:
Shakerare gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio e filtrare in collins pieno di ghiaccio. Completare la ricetta con float di tè all’ibisco e zafferano e guarnire con ananas disidratata, marasca e ciuffo di menta aromatica.