La pizza a Roma non trova forse la tradizione e il claim della paternità che possono vantare altre città, ma è inutile negare che è parte integrante dell’arte culinaria della Capitale.

Liberi dall’integralismo delle ricette e delle denominazioni d’origine, ci siamo sbizzarriti e ad oggi ci sono almeno tre tipi di pizza, ognuno con una sua perfetta distinzione: quella bianca da forno (please insert mortazza); quella tonda, bassa e quasi scrocchiarella; e quella rustica, al taglio, che per decadi e in tutta la città è stata il vero street food romano.

Ci voleva quindi un Pizza Romana Day, alla seconda edizione, per celebrare la particolarità e la versatilità di tutti i pizzaioli che sfamano la Città Eterna: i pezzi grossi ci sono tutti, per darvi l’imbarazzo della scelta e non lasciarvi a pancia vuota in un pellegrinaggio nel nome del cibo più consumato a Roma.

LE PIZZERIE

TONDE
180g – via Tor de’ Schiavi, 53
91 bis – via della Farnesina, 91
Al Grottino – via Orvieto, 6
Casette di Campagna – via di Affogalasino, 40
Proloco DOL Trastevere – via Goffredo Mameli, 23
Fornace Stella – piazza Lecce, 9
La Gatta Mangiona – via Ozanam 30/32
La Mangiatoia – via Dei Due Ponti, 181
Lievito Prati – via Andrea Doria, 16
Lievito Fleming – Via Flaminia, 525
Magnifica – via Ugo de Carolis, 72
Moma – via Calpurnio Fiamma, 40
Osteria di Birra del Borgo – via Silla, 26
Pizza e Tata – viale Spartaco, 76
Pizzeria Frontoni al 1940 – via Assisi, 117
Pro Loco Pinciano – via Bergamo, 18
Sbanco – via Siria, 1
Seu Pizza Illuminati – via Angelo Bargoni, 10
Spiazzo – via Antonio Pacinotti, 83

PALA E TEGLIA
Santi Sebastiano e Valentino – via Tirso 107
Elettroforno Frontoni – via Ostiense, 387
Paneria – via Appia Nuova, 105
Antico Forno Roscioli – via dei Chiavari, 34.
Lievito Pizza e Pane – viale Europa, 339
Serenella – via Salaria 70
Pizza Chef – via Clelia, 63/a
Sancho – via della Torre Clementina, 142 (Fiumicino)
In grano veritas – via Gottardo 39
Yeast&Flour – piazzale Clodio, 31
Pizza Zazà – via di Selva Candida 12
Cresci – via Alcide de Gasperi, 11-17
La Fornarina – Oderico da Pordenone, 4
Pommidoro – via delle Acacie, 1/a
Sesamo Pizza e Cucina – viale di Trastevere, 83

La pizza romana sarà anche nei numerosi punti vendita di Alice Pizza sparsi per la Capitale