Thu 18.07 2019

Sbanco & Friends: Ciccio Vitiello

Where

Sbanco
Via Siria 1, Roma

When

Thursday 18 July 2019
H 20:00

How much

€ n.p.

Nuovo appuntamento con Sbanco che ospita chef da tutta Italia. Oggi sarà presente Ciccio Vitiello, guru della pizza partenopea, con drinklist a cura di Bling Pig. Di seguito il menù.

Menù
Supplì prosciutto di Nero Casertano e fichi
Supplì pomodori del Piennolo e bufala casertana
Supplì con genovese
Lasagna di melanzane panata e fritta
Montanara con baccalà alla Pertecaregna

Pizze
Margherita
pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese, fiordilatte di Agerola, olio extravergine di oliva
Cosacca
pomodoro San Marzano POMOPOP (pomodoro lavorato a mo’ di massaia), pecorino Laticauda
Solo per Caserta
salsiccia di Nero Casertano, funghi selvatici, straccetti di mozzarella di bufala, pecorino Laticauda, olio extravergine di oliva
Papaccella
Crema di papaccella napoletana, salsiccia di Nero Casertano, provola affumicata, olio extravergine di oliva
Ripiena con Scarola e Baccalà
Ripieno di scarola BIO “Fondazione Leo Amici” saltata in padella, baccalà marinato
Finalmente Estate
fiordilatte, pomodori confit gialli e rossi, pesto di basilico, fonduta di blu di capra
Un Fiore di Maggio
mozzarella di bufala, fiori di zucca, ricotta di bufala, pepe, straccetti di bufalo, polvere di olive nere
Così Mi Andava
crema di zucchine, provola, gamberi rossi, crema di limone
Il Rivoluzionario
salmone marinato a secco, maionese al mango, asparagi di mare, misticanza di erbe, stracciata di bufala
Genovese di Ciccio
genovese di carne cotta a bassa temperatura per almeno 12 ore, pecorino Laticauda, liquirizia in polvere, zest di limone

Prenotazioni: 06789318

Written by La Redazione

Ad could not be loaded.

Leggi anche

Ad could not be loaded.