Cenone di San Silvestro
Antipasti
Vellutata di *Fagioli Borlotti con Gamberi d’Acqua Dolce e Porri Croccanti
Lonza di Maiale Marinata all’ Arancia
Coppa Stagionata, Salamino di Maiale, Mortadella di Fegato
Fritto alla Lombarda: Polentina macinata a pietra, Salvia
Mondeghino di Verdure, *Piedino di Maiale
Involtini di Verza e Riso Integrale
Sacchetto del pane casereccio
Primi
Risotto con Storione e al profumo di Limone
Tagliolini al Ragù di Cinghiale
Ravioli di Zucca
Sorbetto al Melograno
Secondi
Filetto di Maiale con salsa al Vino Rosso e Frutti di Bosco
Confit d’Oca con Mele e Marroni
e nel rispetto della più antica Tradizione Lombarda:
Lenticchie e Cotechino
Dessert
Torta Meneghina con crema di Mascarpone
Semifreddo al torroncino
Soufflè al Cioccolato con crema inglese
Written by Martina Di Iorio