Il modo migliore per salutare l’estate, tra cartocci, calici di vino bianco gelato e boccali di birra. L’evento sarà in concomitanza e in partnership con Roma Baccalà tra le strade del rione Garbatella. In ognuna delle quattro giornate sei ospiti food prepareranno cartocci e fritture di paranza, alici, calamari, gamberi e baccalà, mentre cantine e birrifici artigianali serviranno calici e pinte. Inoltre, musica, dj set e corsi di cucina dedicati al baccalà. La sagra si svolgerà all’aperto, nel piazzale davanti all’ingresso dello store.

GLI ORARI
Dalle 18:00 alle 01:00
Ingresso gratuito
Per mangiare e bere acquista i gettoni alle casse dedicate.

CARNET E GETTONI
1 gettone = € 2
Carnet “L’ASSAGGIATORE… ci prova” | 14 gettoni = € 26 (anziché € 28)
Carnet “NON FARE LO STOCCAFISSO” | 30 gettoni = € 55 (anziché € 60)

COSA SI MANGIA

Supplì Bros
Supplì con sugo alla sorrentina | 1 gettone
Supplì gamberi, pomodori pachino e scorza di limone | 2 gettoni
Filetto di baccalà fritto alla romana | 2 gettoni

Pro Loco Fiumicino
Cartoccio di frittura mista di calamari e gamberi | 4 gettoni
Coppa di anguria | 1 gettone

L’Apulia
Panino con baccalà in umido, condito con pomodori pachino, olive taggiasche, capperi e cacioricotta pugliese grattugiata | 5 gettoni
Panino con polpo arrosto, insalata e senape al miele | 5 gettoni
Panino con polpo arrosto, stracciatella diburrata e pomodori secchi | 5 gettoni

Locanda del baccalà
Paccheri con baccalà, pomodorino del Piennolo, olive nere e capperi | 3 gettoni
Ziti alla genovese di baccalà | 3 gettoni
Polpettine di baccalà | 3 gettoni
Bocconcini di baccalà in pastella | 4 gettoni

Mozao
Gnocco fritto con baccalà mantecato, uvetta e glassa di aceto balsamico | 4 gettoni
Piadina con baccalà, olive taggiasche, hummus di ceci e pesto di rucola (con gnocco fritto di contorno) | 5 gettoni

Lo Stravizio – street food & art
Stralunati con ripieno di baccalà in umido al pomodoro, cipolla e caciocavallo | 3 gettoni
Stralunati con ripieno di polpo patate pomodorini gialli e rossi e fiordilatte | 3 gettoni
Polpostecco: patate e polpo marinato con aceto di mele e peperoncino, zeste di limone e prezzemolo | 3 gettoni
Pulled Salmon: salmone cotto a bassa temperatura (cottura slow and low) insalata di cavolo rosso, salsa yogurt, carote julienne e maionese con rucola | 5 gettoni

La Casa del Cremolato
Cremolato: fichi, mora bio, lampone, limone di Amalfi, melone, mandorla, pistacchio, fragola | 2 gettoni
Gluten free, senza latte né uova, né addensanti, 100% naturale
Brioche vuota | 1 gettone

COSA SI BEVE

Birra di classe
Il beer truck che porta in giro per l’Italia e l‘Europa la birra artigianale italiana!
1 birra 0,4 Lt | 3 gettoni
Birra alla spina artigianale
Linea Bio e senza glutine

Latta – Fermenti e Miscele
Soft drink
ZTL (con zenzero e tanto limone) | 2 gettoni
XANANAX (kombucha di ananas) | 2 gettoni
Hard Seltzer
MDP (la magia del pompelmo) | 2 gettoni
Cocktail
FUNK ALDO (rum, mezcal, cachaça, zucchero candito, lime, Habanero Bitters, Xananax) | 5 gettoni
SPRITZ (Aperitivo del Professore, prosecco e soda) | 3 gettoni
VARCO ATTIVO (Pimm’s No.1 Cup e ZTL) | 4 Gettoni

Bar di Eataly
Acqua Lurisia 50cl | 1 gettone
Bibite analcoliche (Molecola – aranciata Lurisia – gazzosa Lurisia) | 1 gettone
Caffè Illy | 1 gettone
Amaro Toccasana | 2 gettoni
Amaro Sarandrea Tonico | 2 gettoni
Vini alla mescita
Franciacorta Barone Pizzini Brut Animante | 3 gettoni
Prosecco Bollicina Serafini e Vidotto | 2 gettoni
Roero Arneis Brio “Matteo Correggia” | 2 gettoni
Chardonnay Calanchi “Paolo e Noemia D’Amico” | 2 gettoni
Falanghina “Feudi di San Gregorio” | 2 gettoni
Grechetto “Sergio Mottura Poggio della Costa” | 2 gettoni
Rosato Mosi “Terre di San Vito” | 2 gettoni
Barbera d’Alba “Santa Vittoria” | 2 gettoni
Cesanese “Casale della Ioria” | 2 gettoni

LA MUSICA

Giovedì 8
19:30 Walter Dandy (dj set)
22:00 Ansonica (dj set)

Venerdì 9
19:30 Dizzy Tarantino (Soulfood)
22:00 Alessandro Sciarra (dj set)

Sabato 10
19:30 Bred Fongusto (dj set)
22:00 La Reina del Fomento (dj set)

Domenica 11
19:30 Disco Donna (dj set)
22:00 Beat Soup (dj set)