Idylio by Apreda, ristorante del The Pantheon Iconic Rome Hotel che vanta una stella Michelin, ospita un nuovo format dedicato alle spezie, marchio di fabbrica di Francesco Apreda. Quattro appuntamenti a cena con chef e bartender ospiti impegnati nel pairing e nella creazione di menu speciali.

Calendario

Giovedì 18 giugno
Cristian Bugiada | La Punta Expendio di Agave

Mercoledì 15 luglio
Chef Giuseppe Iannotti | Krèsios

Mercoledì 30 settembre
Patrick Pistolesi | Drink Kong

Mercoledì 4 novembre
Matteo Metullio | Harry’s Piccolo Trieste

Menu 18 giugno

Selezione di Canapès vegetali in osmosi
Drink Pairing: PALOMA
Tequila Cascahuín, Lime e Succo di Pompelmo, Soda al Pompelmo Rosa e Agavesito

Fritto di Fiori di Zucchina e Gamberi Rosa
Drink Pairing: SANTA SANGRE
Yuu Baal Mezcal Espadìn, Succo di Pomodoro Datterino e Peperone speziato, Succo di Lime

Penna ritorta all’Arrabbiata Mumbai
Drink Pairing: TROPICAL NEGRONI Yuu Baal Mezcal, Bitter, Vermouth Italiano, Vermouth Francese, Mango e Tamarindo

Maiale glassato all’Eucalipto e Lattuga ai Carboni
Drink Pairing: LUNA ROJA
Sotol Coyote, Liquore al Rabarbaro e Menta, Cynar

Fragole, Cocco, Melissa e Pepe Timut
Drink Pairing: DIXEEBE TEPEZTATE servito con Arancia e Sale speziato messicano