Eataly celebra uno dei capisaldi della cucina romana, con una tre giorni di variazioni sul tema della pasta più buona che ci sia.

Gli orari

Venerdì 19 Gennaio 19.00 – 24.00
Sabato 20 Gennaio 12.00 – 16.00 e 18.00 – 24.00
Domenica 21 Gennaio |2.00 – 16.00 e 18.00 – 23.00

Tutte le proposte dei ristoranti ospiti potranno essere acquistate tramite gettoni

1 Gettone = 2 €

I Ristoranti e le loro proposte

FLAVIO AL VELAVEVODETTO
Rigatoni alla Carbonara | 3 gettoni

OSTERIA FRATELLI MORI CUCINA ROMANA
Spaghettoni alla Carbonara | 3 gettoni

RISTORANTE LIVELLO 1
Carbonara con i ricci | 3 gettoni

RISTORANTE BELVEDERE DAL 1933
Ravioli di Carbonara | 3 gettoni

FOOD ON THE ROAD
Maritozzetto alla Carbonara di tuorlo d’uovo a 70° gradi | 1 gettone
Uovo alla Carbonara con crema di pecorino | 2 gettoni

MOZAO
Carbonara “gnocco fritto con guanciale e salsa con uovo, pecorino e pepe” | 2 gettoni
Gricia “gnocco fritto con guanciale, crema di pecorino e pepe” | 2 gettoni

METROPIZZA
Supplì alla Carbonara | 1 gettone
Supplì Cacio e pepe | 1 gettone

MIND – CIBO PER LA MENTE
CarboThai “Uova,guanciale e pecorino/lemon-grasse, foglie di kaffir lime e galanga” (senza glutine) | 3 gettoni

PASTICCERIA NERO VANIGLIA
Monoporzione di tiramisù | 2 gettoni
Monoporzione di ricotta, visciola e cioccolato | 2 gettoni
Monoporzione di mela e bavarese alla cannella | 2 gettoni

BIRRIFICI
Birreria Turbacci | 2 gettoni
Birrificio Ortyx | 2 gettoni

BAR
Carta di vini del territorio selezionati dal nostro staff dell’enoteca di Eataly | 2 gettoni

Le Attività

Venerdì 19
3° piano

Dalle 19:00 alle 20:00
Flavio al Velavevodetto | presentazione del libro “L’oste della porta accanto” con showcooking

Dalle 20:00 alle 21:00
Francesca Rocchi | Slow Food

Sabato 20
Tavolo dei 10 fortunati

Dalle 11:30 alle 12.30
Show Cooking di Roberto Cotugno che ci racconta tutti i segreti della Carbonara di Eataly

Dalle 19:00 alle 20:00
Show Cooking con lo Chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1

Domenica 21
Aula Artusi

Dalle 16:00 alle 18:00
Contest gara di carbonara su prenotazione organizzato in collaborazione con il Carbonara Club

Dalle 19:00 alle 20:00
Show cooking dell’ Osteria Fratelli Mori