In città sul versante pizza se Napoli chiama, Roma rilancia. Pizzottella è la nuova pizzeria al taglio targata RM e porta la firma di colui che già prima del grande ritorno della cucina romana, aveva creduto in cacio e pepe e coda alla vaccinara: Davide Ranucci, quello di Giulio Pane e Ojo per intenderci. Questa volta la sfida è sulla pizza, rigorosamente in teglia, formato quadrato, croccante e condita con ingredienti che ricordano i piatti laziali. In menù 14 pizze che cambieranno periodicamente: dalla cacio e pepe, amatriciana e gricia, a quella con doppia mortazza. D’asporto o da consumare in loco.