Quadre

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Quadre Via Perugia, 41
Torino

Written by Pietro Martinetti il 1 November 2018

Tra l’headquarter della moda sportiva e la sinuosa forma della Nuvola disegnata dall’architetto Zucchi, in via Perugia si trovano le Quadre. Quadre è una enocucina, nel senso che chi viene a mangiare dovrebbe cominciare dalla cantina. Vale la pena scendere nelle stanze del vino, dove leggendo le etichette si finisce ad annusare i filari dello Champagne e della Borgogna, della Mosella tedesca e ovviamente dei territori più vicini, come barbareschi e baroli. La cucina che li accompagna rilegge gli ingredienti di stagione e i prodotti del territorio, facendosi ispirare da storie e romanzi con un menù letterario nel quale si fondono fantasia e sostanza.