C’è chi non vede l’ora di avere la maggiore età per fuggire da casa propria (con la macchina per una sera, con un aereo per espatriare alla ricerca di fortuna), chi invece aspetta a lungo per aprirsi un locale di fronte al proprio liceo. E con la mamma come socia. L’autore di questo gesto local – che per molti potrebbe anche apparire “estremo” – si chiama Giovanni Mirone, il liceo della sua adolescenza è il Manara e il locale in questione è la Beveria Monteverde, che ha aperto i battenti da pochi mesi. La cucina è veloce e creativa, con un menu articolato su tre piatti principali: la crescia di Urbino – una sorta di piadina realizzata con farina, uova, acqua, strutto, sale e pepe – su cui sono adagiati affettati, verdure e formaggi; gli hamburger e degli spiedini che combinano con piglio orientale carne (o pesce), frutta e verdura (ottimo, ad esempio, quello con manzo, sesamo ed ananas). Il menù è curato dallo chef Marco Milani e seguito sul campo da un altro cuoco, Massimo Gallina. Del bere se ne occupa invece il direttore del locale, Massimiliano Berlingieri, con un offerta che punta principalmente sulle birre artigianali – sia in bottiglia che alla spina – virando su numerose rivisitazioni dello spritz in zona aperitivo. Si mangia e si beve bene e si chiude anche tardi. Possiamo dire che valeva la pena aspettare.