JiaMo Lab

ZERO here: mangia panini croccanti

Categories Restaurants

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JiaMo Lab Via Bergamo, 15
Roma

Time

  • lunedi 12–22:30
  • martedi 12–22:30
  • mercoledi 12–22:30
  • giovedi 12–22:30
  • venerdi 12–22:30
  • sabato 12–22:30
  • domenica 12–22:30

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Prices

Pensavate di aver già visto e assaggiato tutto della Cina, grazie alla nuova ondata di lamian, ravioli e bun? Niente di più sbagliato, quindi siate pronti ad aprire le vostre fauci per il jia mo, un panino tipico delle regioni del centro-nord del Paese. La ricetta base prevede un impasto a base di farina cotto al forno, ripieno di carne stufata per diverse ore e insaporita con tante spezie. L’utilizzo del forno per la cottura del pane è stato però ormai bypassato da molti a favore di una più goduriosa ripassata nell’olio. Il risultato quindi è un bun che assomiglia a una sfogliatella riccia napoletana, ripieno di carne tenerissima. A Roma il pioniere di questa prelibatezza si chiama JiaMo Lab, si trova nei pressi di Piazza Fiume e conta già più adepti di una setta religiosa.

Contenuto pubblicato su ZeroRoma - 2020-03-01