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Mamma Orso

ZERO here: mangia prima di andare in letargo

Categories Restaurants

Contacts

Mamma Orso Via Arezzo, 17
Roma

Time

  • lunedi 19–23:30
  • martedi 19–23:30
  • mercoledi 19–23:30
  • giovedi 19–23:30
  • venerdi 19–23:30
  • sabato 12:30–15 , 19:30–23:30
  • domenica chiuso

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Prices

Rifugio per gli amanti delle cotture lunghe, della carne rossa, della cacciagione e dei vini rossi. Un’avventura a tre che vede protagonisti Ciro Del Pezzo (proprietario e chef de I Maledetti Toscani), Andrea Longo (sommelier Ais Lazio) e Damiano Lucidi (artista e tatuatore). 30 coperti interni con vista sulla cucina, circa la metà nel dehors e un’attenzione particolare alle materie prime e ai fornitori: Azienda Agricola Moncucco (volatili), La Granda (carne di grande pezzatura), Gnessi Teresa (ovini), Santoni (pasta all’uovo secca), Verrigni (pasta acqua e farina), La Formaggeria di Francesco Loreti, Ethical Food Selection e in infine, per l’olio extra vergine d’oliva, doppia scelta tra il calabrese di Sovarico e l’umbro di Flaminio. Genovese di pecora e coniglio fritto alla cacciatora già tra i must.