Che la politica sia "panem et circenses" è un fatto acquisito, specialmente qui dove tale pratica è stata coniata. Negli anni Zero la Provincia di Roma ha deciso di puntare soprattutto sul primo aspetto, aprendo un bel punto di ristorazione di fronte alla Colonna Traiana dove si cucinano e si bevono esclusivamente prodotti di territorio – e lo stesso dicasi per i vini – con ricette che a volte seguono la tradizione, altre l’estro dello chef. Ottimo il tagliere misto di salumi e formaggi e altrettanto i secondi – se in menù c’è la guancetta prendetela a occhi chiusi. Stenterete a credere che esiste un posto del genere per posizione/qualità/prezzo/panorama.