Agosto 2019: sempre aperti

Il Lambic è un posto mica facile da capire: la zona è un po’ un crocevia che nessuno si fila, eppure il locale è spesso pieno; il personale c’ha un musone eppure poi ti dicono un sacco di robe fighissime e ci parli mezz’ora; il cibo è bello grasso e zozzo eppure spacca tutto e ringrazi che tua madre ti abbia fatto rispettoso delle altre culture e costumi, ma non vegano.
Le birre che propongono non sono facili per nulla, diciamo la verità: sono acide, a volte in maniera anche grave. E non c’è molto da fare su questo tema: o le ami o non lo farai mai. E indovina un po’? Io non le amo affatto. Eppure mi sono scassato con tutte le altre birre che mettono a disposizione per noi “che non capiamo”. E quelle le ho capite eh. Tutt’e 6.

Fabio Spinelli